要這麼說，也是沒錯，可是啊，自從人類嚐到了用火變化出來的美食之後，就很難去拒絕這種誘惑力，即使再怎麼不挑或是無感的舌頭，遇到了喜愛的食物…相信我，你不會沒感覺的。
我相信每個人對食物一定會有感覺，只是每個人喜好的種類不同。美食不一定要貴，路邊的一盤小吃，也會是一道美味。是說最近都沒有吃到真心喜愛的餐廳，只好談談為什麼會喜歡吃了。
有三個人我一定要好好感謝，是他們帶我走進品味美食與咖啡的殿堂。
第一個人，是我的表姐。
在我國中畢業之後、「逃出家門」求學唸書的那段日子裏，是她帶我去吃了士林夜市、龐德羅莎、鬥牛士這些個餐廳。當時胃非常不好，聞到太油的東西會縮起來，所以…我相信胃不好的人都有同感。
這些吃到飽或是一定要拼命吃的夜市，就是我的啟蒙老師，不管吃得下吃不下，這些餐廳跟夜市小吃，陪我度過了青少年的青春…當然，還有那間我吃了 四年的叉燒飯，因為它最便宜，一盒35元。（…）
在這個階段，我了解到，我從小就不愛吃的飯，是好吃的，而且我可以選擇自已想吃而不會反胃的食物，這有點像進入了新大陸一樣。
第二位，是教我喝咖啡的「大哥」。
在仁愛路某咖啡店，我曾經在那邊短暫的工作一陣子，我還滿喜歡在咖啡店工作的時光，只是當時的我，還是想要一份在辦公室蹲的工作。
在那兒，不管有沒有客人上門、或是異常忙碌的時候，木質的裝潢跟梟梟的咖啡煙，都讓你覺得置身在明信片中。
店裏的咖啡是大哥自已進口來烘的，我當時還真的品不出咖啡的好壞，只知道甜點或不甜。從聞、喝、說出喝了以後的感想，幾回下來，我從牛飲咖啡到稍稍了解咖啡了。
剛烘好的豆子超香、磨香時更香，大哥曾說，這兩道香味是最香的，等煮好端到客人面前已經沒有那麼香了。多年後我自已在煮咖啡，深深體悟此點。
年輕時候的我，常抱著可娜豆的罐子狂吸，像是吸食毒品的人一樣，巴不得把所有的味道一 口氣充滿鼻腔。
而多年後，那可娜豆的味道，像天使般的香氣，還停留在我的記憶中。只是啊…咖啡豆現在真的漲了好多，半磅可娜要700元，真的是含淚敗下。
（這張照片是印度黃金豆-圓豆的撿選工廠）
還有「另一個大哥」，他讓我對喝紅酒有了興趣以及信心。
他說：「要相信你的舌頭，不要相信名牌，等你吃多了、喝多了，你的舌頭自然會告訴你，什麼是好的」。
也是打工的機會認識他，他是老闆。該店之前是出了名的風格獨特，但在一些因素下，大門被拆、改由後門做生意之後，生意一落千丈。老客戶以為店關了，新客人又不敢進來，總而言之，這家菜色是還不錯的，只是一時時機不好。
在下午休息時間，大哥會因為生意的關係喝點小酒，就是高梁，偶爾會分享一些釀紅酒的心得及品嚐方式，也會考考員工如何幫客人配菜，曾經有次陰錯陽差的配出一桌豆腐（冏）真是冏啊。從那時起，我開始注意到食物的些微差異，同樣是義大利麵、同樣是中式熱炒，同樣是人氣店家，好吃與否，在於心。
用心做出來的料理，會讓人感動，讓你好想再來吃。如果只是靠服務取勝，也許你會再來光顧，但也只是買他的服務，（而且我也不會寫在我的食記中）（呃！）不是真心的感動。
真心真的是勝過一切啊！
本週的心得感想真的是太嚴肅了，所以，下週要再努力的吃喝！（握拳）
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